à la carte

• Schwäbische Spezialitäten

• MAULTASCHEN mit Zwiebelschmelze, serviert mit Kartoffel- und Blattsalat

• MAULTASCHEN geröstet mit Ei, dazu Kartoffel- und Blattsalate

• MAULTASCHEN "Mailänder Art" mit Tomaten, Schinken und Käse überbacken

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• Geflügel

• PUTENSTEAK mit Pfirsich und Camembert überbacken, dazu Mandelreis und Früchte-Currysauce

• BARBARIE Entenbrust an Orangen-Pfeffer-Sauce mit Kartoffelgratin und Gemüse vom Markt

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• Rind, Kalb und Schwein

• KOCHS-PFÄNNLE: Medaillons vom Rind und Schwein, mit frischen Champignons, Gemüse der Saison, Maultäschle und Käsespätzle

• SCHWABENTÖPFLE: Geschnetzeltes vom Rind, -Kalb, -Schwein mit Champignons, Gurkenstreifen in Senfsauce, dazu Spätzle und Salate der Saison

• "PICCATA-MILANESE": 2 Kalbschnitzel in Parmesan-Ei-Hülle gebacken, serviert mit Spaghetti und Tomatensauce

• "CORDON BLEU" (vom Kalb ) mit Schinken und Käse gefüllt, dazu Pommes frites und Salate der Saison

• ZWIEBELROSTBRATEN mit Bratkartoffeln dazu Salate der Saison

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• Aus dem Wasser

• Gebratenes PANGASIUSFILET in Safransauce mit Blattspinat und Butternudeln

• Norwegischer LACHS vom Grill mit Kräuterbutter und Salatteller

• ZANDERFILET gebraten in Mandelbutter, dazu Petersilienkartoffeln und Salate der Saison

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• Kalte Speisen, Salate

• CARPACCIO, dünne Scheiben von der Rinderlende mariniert mit Pfeffer-Vinaigrette, dazu Baguettebrot

• SHRIMPSCOCKTAIL mit Champignons, Ananas, Toast und Butter

• SALATTELLER "Michel", Salate der Saison umlegt mit gebratenen Hühnerbruststreifen

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